Nos Vins blanc
Prix net en euros, service compris
Côte du Tarn
Vin Moelleux
Isatis IGP Comté Tolosan
Cépages : Mauzac, Sauvignon, Loin de l'Œil
15cl  18cl  25cl  50cl   75cl
4.20Â Â 4.05Â Â 7.00Â Â 14.00Â Â 21.00
Nez : Le nez de ce vin du Comté Tolosan est bien parfumé sur les fruits
Bouche : En bouche, Alain Gayrel nous propose un vin blanc franc et velouté à l’attaque sur des notes de pêche et de miel qui s’étirent longuement en finale. La bouche libère enfin des saveurs de poire, d’abricots et de pêches blanches. Accompagnement : foie gras ou des viandes blanches. Des ris de veau à la crème. Une salade gourmande.
Loire
Quincy AOP
Eric Louis
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
15cl 18cl 25cl 50cl 75cl
7.20 8.65 12.00 24.00 36.00
Arômes : Nez aux arômes de "pierre à fusil", de buis et de fleurs blanches. Notes d'agrumes.
Saveurs : Attaque vive, franche au palais. Style charnu et équilibré.
accompagnement : Amuse-bouche, terrines de la mer, poissons crus et sushis, poissons à chair blanche, poissons à chair rose.
Loire
Muscadet Sèvre et Maine /Lie AOC
Caveau de la Chalousière
Cépage : Melon de Bourgogne
15cl 18cl 25cl 50cl 75cl
3.80 4.60 6.35 12.70 19.00
Nez : élégant, mûr une jolie association d'odeurs minérales, de fleurs printanières, de coings et de fruits secs. Des notes de réduction tirent sur le bitumeux.
Bouche : l'attaque en bouche est des plus savoureuse, enchanteresse, elle offre beaucoup de gras mais se repose sur une belle fraîcheur, grâce au schiste. Une bouche tendue, la matière dense et mûre rend imperceptible l'acidité typique du Muscadet.
Accompagnement : Langoustines grillées, poisson au beurre blanc, volaille en sauce, fromage de chèvre,
Bourgogne
Mâcon Village AOP
Cépage : 100% chardonnay
15cl 18cl 25cl 50cl 75cl
5.00 5.95 8.35 16.70 25.00
Dégustation : Outre les arômes de fruits bien mûrs il développe des notes d'abricots, de pêches et une touches subtiles de fleurs blanches. Le beau volume en bouche, et la belle complexité de ce vin seront vous séduire!
Accompagnement : Fromages frais, crustacés, fruits de mer, terrines de la mer.
Loire
Menetou-Salon AOC
Chavet Le Bourg
Cépage : 100% Sauvignon.
15cl 18cl 25cl 50cl 75cl
7.60 9.05 12.70 25.35 38.00
Dégustation : ce Metenou-Salon blanc possède une robe jaune pâle aux reflets légèrement dorés; il est limpide et brillant.
Nez, il révèle des arômes d'agrumes et floraux. En bouche, il offre une attaque fine et fraiche ; ce vin est à la fois puissant et tendre, offrant une finale portée sur les agrumes.
Accompagnement : il est possible de boire ce vin blanc à l'apéritif, ou encore avec un poisson en sauce, des fruits de mer.
Côte du Tarn
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Isatis IGP Comté Tolosan
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Cépage : Mauzac, Sauvignon
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15cl 18cl 25cl 50cl 75cl
3.70 4.40 6.20 12.40 18.50
Nez : le nez est sur les fleurs blanches et les agrumes.
Bouche : Ce Côte du Tarn blanc sec présente en bouche un fruité enjôleur caractérisé par le Mauzac, belle finale dans la finesse et l'élégance.
Accompagnement : A déguster bien frais dès l'apéritif, en accompagnement de salades sucrées ou salées, de poissons et de viandes blanches, sans oublier les saveurs de la cuisine exotique.
Bourgogne
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Chablis AOC
Domaine Christophe Camu
Cépage : 100% Chardonnay
15cl 18cl 25cl 50cl 75cl
8.20 9.85 13.70 27.35 41.00
Dégustation : Sous sa robe assez claire, or pâle ou or vert, ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes de tilleul, de menthe, d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin coupé.
Accompagnement : Il peut être dégusté sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, le Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres,
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